今天是:

小核桃成就大产业


图为工人们在加工车间对核桃进行筛选。

赞皇县地处太行深山区,山场、坡地资源丰富,赞皇核桃种植历史悠久,是我省的一大特产,2010年还被中国经济林协会命名为“中国核桃之乡”,目前,该县核桃种植面积达到了25万亩,产量500万公斤,产值达1亿元。在上个世纪九十年代,一批有眼光的赞皇人就逐渐摸索出了核桃收购、加工、出口的诀窍,涌现出了20多家核桃生产龙头企业,依靠小小的核桃发了家、致了富,成立于1995年的丸京干果有限公司是其中的代表之一。

作为土生土长的赞皇人,秦绪平对于祖祖辈辈都在种植的核桃有着深厚感情,一直琢磨着怎样在全身是宝的小核桃上做做大文章,以实现销售效益的最大化,经过充分筹备后,决定将核桃的深加工产业最为重点,于是在1995年成立了丸京干果有限公司,以生产核桃油、核桃粉和干果罐头等深加工产品为主。

在秦绪平的建议下,公司引进了高标准的核桃深加工生产线,建成了占地13000平方米的厂区,包括核桃油生产区、核桃微粉生产区、罐头产品生产区以及核桃仁分拣加工区,推行"龙头+基地+农户"模式,建立标准化种植基地2000多亩,扶持兴办加工企业,形成了农民广泛参与、内部协作紧密的产业开发机制。笔者在参观加工车间时,只见几十名工人一起敲打核桃,挑选果仁的热闹场景与公司院落的静谧形成了鲜明对比。“眼下,村子里的青壮年大都选择外出打工了,为了让留在家中的妇女有事做,便为她们提供了工作岗位,打工时间可以持续到整个农闲时节,每天挣个几十块钱不成问题。”丸京干果有限公司总经理秦绪平向笔者介绍说。

自公司成立以来便以坚持科技为发展、市场为导向的原则,不断加大科技投入力度,从1998年开始,公司通过和中国粮油研究院及河北科技大学合作,建立了自主研发机构。目前,核桃油多为螺旋压榨工艺生产,采用酸碱中和来降低毛油酸价,在加碱过程中很难控制加入量,加入过多食用火碱,容易中和好的核桃毛油,造成浪费,加入量过少,不能保证产品质量,同时在碱炼过程中,产生的皂角容易带走较多的维生素。“为了改变这一生产窘状,公司通过反复研发,创造出了一套核桃油物理精炼工艺,坚持‘先汽提,后保持’这一原理,在填料塔内进行汽提,除去游离脂肪酸、挥发物等物质,并尽可能地减少维生素E的损失和反式酸的形成。通过对温度和时间的控制,使游离脂肪酸(FFA)在脱臭过程中被蒸发(蒸馏)掉。”秦绪平说起这一技术满是自豪。据了解,采用核桃油物理精炼工艺不仅可以取得纯正的核桃油,而且剩余的核桃渣可以很好的保留其蛋白本来状态,对进一步通过饼渣生产脱脂核桃微粉提供了良好的原料。

经过十几年的发展,公司业务覆盖到了全国各大区域,建成了以北京、天津、深圳、哈尔滨、长春、济南等为中心辐射12个省40多个地区的核桃产品销售网络,另外有“大山”、“绿谷丰”、“野三坡”等十几个不同品牌的经销厂家贴标销售,产品出口到俄罗斯、澳大利亚等20多个国家和地区,形成以种植、加工、销售为价值链的产业链。仅去年一年,该公司就实现加工核桃产品1300吨,其中核桃油600吨、核桃粉300吨、罐头产品100吨、其他产品300吨,年销售额6500万元,实现利润640万元。

随着公司名气不断增大,各地的订单接踵而来,现有的厂房和设备已不能满足核桃产品的生产需要,为此,在2012年,该公司申请了县农开办的赞皇县1000吨核桃油加工扩建项目,用于扩建厂房和购买设备。秦绪平为笔者算了一笔账:项目建成后,年可产核桃油1000吨、核桃饼1425吨、皂脚425吨,需核桃仁2850吨,即干核桃4750吨,按照年亩产干核桃300公斤来计算,可带动核桃种植面积15833亩,按每户种植3亩来计算,可直接带动农户5277户,企业以每吨2万元的保护价收购核桃仁,可直接带动农户增收570万元,新增就业岗位120个,可吸收贫困户或下岗职工加入到生产中来,还能带动当地包装、运输产业的发展。(本报记者 王伟论 李世杰)



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